mitsukoです。骨なしタラの切り身があったので「せんべいカツ」をやってみました。おせんべいを粉々に砕いて衣にする、とっても香ばしいカツなんです😆
材料
- タラの切り身 適量
- まがりせんべい 適量
- 小麦粉 少々
作り方
- 魚の切り身は骨がなくて食べやすいものなら何でもいいです。
- 切り身の両面に軽く塩コショウする。
- 小麦粉を水で天ぷらをするぐらいの固さに溶いて切り身をくぐらせる。
- 細かく砕いたまがりせんべいを押し付けるようにまぶす。
- 全体にせんべいの衣をまぶしたらフライパンで少し多い目の油で焼く。
おせんべいの香りがとても香ばしくて美味しいです。
おせんべいを衣にするというのは肉売り場に居たときにお客さんに教えてもらいました。
豚カツやビフカツばかりでやってたのですが、魚でやったらもっと美味しいのではないかと思いやってみました。
おせんべいは醤油味でも塩味でもいいのですが、あまり固いのは砕くのが大変なのでサクッとしたまがりせんべい使いやすいです。
今回使った材料
亀田製菓 亀田のまがりせんべい