mitsukoです。生いわしの開きを安く手に入れたので作ってみました。
うなぎに負けない美味しさですよ。
材料
- いわしの開き 5～6枚
- 小麦粉 適量
- すき焼きのタレ 60～70cc
作り方
- いわしは背ビレの固い所をキッチンばさみで丁寧に切り取ります。
- 腹骨が残っていれば取り除きます。（小骨は大丈夫ですよ。）
- いわしに小麦粉を多い目にしっかりと付ける。
- フライパンに５ミリほどのサラダ油を温めて、小麦粉を付けたいわしをいれてかりっと焼きます。
- 油を捨ててきれいにしたフライパンにすき焼きのタレを入れて火を付けて焼いたいわしを入れます。
- 焦がさないようにフライパンをゆすりながらいわしにタレを絡めたら出来上がりです。
イワシ以外にも季節によってサンマなどほかの魚でも試してみてください。かんたんにおいしく仕上がりますよ😍
今回使った調味料
エバラ すき焼きのたれ