冷蔵庫にある残り野菜で簡単に作る炒り豆腐です。
材料
木綿豆腐 １丁
干し椎茸 適量
人参 適量
ねぎ 適量
玉子 １個
すき焼きのタレ 大さ3じ3～4
塩 一つまみ
作り方
干し椎茸は水で戻して小さく切っておく。
人参も火が通りやすいように小さく切っておく。
鍋にサラダ油を温めて椎茸、人参を炒めて火が通ったら豆腐を手で潰しながら入れて箸でかき混ぜながら水分が少なくなるまでかき混ぜてすき焼きのタレ、塩を入れてさらに水分がなくなるまで箸でかき混ぜる。
仕上げに玉子を溶いて回し入れてさらにかき混ぜたらねぎを適量入れて混ぜたら出来上がりです。
今回使った調味料
